Jujuy volverá a convertirse en el epicentro de la cocina regional con una nueva edición de la Semana Gastronómica, una propuesta que reunirá durante diez días a chefs, productores, bodegas y amantes de la buena comida en distintos puntos de la provincia. La iniciativa busca potenciar la identidad culinaria jujeña y consolidar al turismo gastronómico como uno de los grandes atractivos del destino.
La programación incluirá degustaciones, clases magistrales, experiencias con vinos de altura y encuentros gastronómicos donde la cocina andina y los productos regionales serán protagonistas. Desde el Gobierno provincial destacaron que esta propuesta también representa una oportunidad para fortalecer el trabajo de emprendedores, cocineros y productores locales, mostrando la riqueza cultural y turística de Jujuy.
En los últimos años, la gastronomía jujeña ganó reconocimiento nacional e internacional gracias a la combinación de sabores tradicionales, ingredientes autóctonos y el crecimiento de los vinos de altura, que se posicionan cada vez más en el mercado turístico.
La Semana Gastronómica buscará además atraer visitantes de distintos puntos del país, sumándose a la amplia agenda turística y cultural que viene desarrollando la provincia durante este 2026.
El jueves 21 de mayo se realizará el Foro de Gastronomía en el Salón Éxodo del Cabildo de Jujuy, con charlas y exposiciones sobre identidad, sostenibilidad, territorio y el futuro de la cocina regional. Ese mismo día, por la tarde, tendrá lugar la segunda Feria de las Rutas del Vino de Jujuy, donde se podrán degustar etiquetas de los Valles Templados y la Quebrada de Humahuaca. También habrá capacitaciones gratuitas en el Centro Cultural El Tizón, a cargo de referentes como Eugenia Krause, Camila Lapido, Ana Irie y Camila Cerezo.
En paralelo, la provincia será anfitriona de dos rondas clasificatorias del Torneo Federal de Chefs 2026, organizado por FEHGRA. La primera se realizará el 18 de mayo en Tilcara para representantes de Quebrada y Puna, mientras que la segunda tendrá lugar el 20 de mayo en San Salvador de Jujuy para equipos de Valles y Yungas. Además, el 19 de mayo se desarrollará el workshop hotelero gastronómico “Jujuy, Cultura y Sabores” en Café Dos Chinos, con cocina en vivo, degustaciones, capacitaciones y conferencias vinculadas al sector.
Cómo participar
Las entradas para las cenas y almuerzos colaborativos ya se encuentran disponibles a través de Passline. El foro, la feria de vinos y las capacitaciones tendrán entrada libre y gratuita.
